هریسا یک غذای اصیل و سنتی در کشمیر هند است که با گوشت گوسفند، کره، پیاز سرخ شده و چند رشته زعفران درست می شود و در زمستان با نان کشمیری معروف به جوت کشمیری سرو می شود.
در سرینگر کشمیر، بهویژه در خیابانهای مرکز شهر، رعد و برقهای زمستانی صبحگاهی با وزش بخار و عطر معطر هریسا از مغازههای هریسا میپیچد و همه را به یک بشقاب هاریسا غنی و داغ دعوت میکند. تصاویر زیر از این غذای کشمیری توسط عبید مختار گرفته شده است.
منبع: برنا